Для того, чтобы предложить работнику свою вакансию, Вам необходимо войти в систему. Введите свой логин и пароль в форме в левой части страницы или перейдите к форме регистрации, расположенной ниже. После того, как Вы войдете в систему, Вы сможете воспользоваться уже размещенными вакансиями или создать новую для того, чтобы предложить ее работнику, разместившему это резюме.
Для регистрации необходимо ввести Ваше имя и фамилию.
Контроль работы поваров;ведение документации, составление графиков работ, ведение отчетности, контроль качества выпускаемой продукции, обновление меню.
Период работы
07 2014 - 12 2014
Должность
Заведующий производством
Тип работы
Название организации
Кафе "Хоровац" (Екатеринбург)
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения
Разработка и введение новых блюд, ведение документации,контроль качества выпускаемой продукции.Обучение персонала,работа с поставщиками (контроль заказа, закупки и качества закупаемого сырья).
Период работы
09 2011 - 03 2014
Должность
Шеф-повар
Тип работы
Название организации
Ресторанный холдинг Арт Групп (Новый Уренгой)
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения
Формирование команды: поиск и набор персонала, обучение, адаптация на всех этапах работы.Разработка и обновление меню (основное меню, меню ланча, банкетное).Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы производств сети.Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства ресторанов.Анализ структуры продаж, рентабельности продаж блюд основного меню и специальных предложений.Участие в ценообразовании.
Период работы
01 2010 - 03 2011
Должность
Шеф-повар,управляющий
Тип работы
Название организации
Суши бар "Асахи" (Серов)
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения
Открытие заведения с ноля, обучение персонала, поиск поставщиков, руководство процессом производства.Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений.Анализ клиентов,конкурентов, выработка методов продвижения предприятия.Операционное управление службой доставки.
Период работы
11 2008 - 12 2009
Должность
Шеф-повар
Тип работы
Название организации
К Ц Маэстро (Екатеринбург)
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения
Запуск новых проектов(модернизация,обучение персонала,создание или обновление меню,консультации).Командировки.
Период работы
08 2008 - 11 2008
Должность
Шеф-повар
Тип работы
Название организации
Ресторан "Монетный двор" (Екатеринбург)
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения
Ведение полной документации, контроль работы производства.Расчёт потребного сырья и выхода готовой продукции, составление меню и заявки на продукты..Обслуживание банкетов,фуршетов.
Период работы
10 2007 - 05 2008
Должность
Су-шеф
Тип работы
Название организации
Атриум палас отель 5* (Екатеринбург)
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения
Организация банкетов, фуршетов на 200-1300 человек, составление заявок на склад, руководство процессом. участие в разработке и обновлении банкетного меню. В подчинении более 30 человек.
Период работы
06 2007 - 09 2007
Должность
Шеф-повар
Тип работы
Название организации
Доставка "Суши Хоум" (Екатеринбург)
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения
Разработка и введение новых блюд согласно общей концепции бренда. Обучение персонала,работа с поставщиками (контроль заказа, закупки и качества закупаемого сырья).
Период работы
05 2005 - 06 2007
Должность
Шеф-повар
Тип работы
Название организации
РЦ "Луна 2000" (Екатеринбург)
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения
Обучение персонала, Контроль работы поваров;ведение документации, составление графиков работ, ведение отчетности, контроль качества выпускаемой продукции, обновление меню.
Период работы
09 2015 -
Должность
Заведующий производством
Тип работы
Название организации
ГК Роми
Город
Описание деятельности компании
Должностные обязанности и достижения
Организация и контроль работы производства.Составление графиков и табелей учёта рабочего времени персонала подразделения.Контроль за соблюдением требований гигиены и санитарных норм при производстве продукции, а также при ее хранении.Соблюдение сан. норм и правил, предъявляемых к производству.Работа с поставщиками по заказам продукции для производства.
Профессиональные навыки
Личные качества:
Коммуникабельность, ответственность, исполнительность, организаторские способности.Упорство и оптимизм, способность
не опускать руки
при неудаче.
Профессиональные качества:
апуск и дальнейшее развитие
новых и действующих
предприятий. Знание
особенностей рынка.Контакт с основными
компаниями на рынке.(поставщики
продуктов питания, оборудования, и т. д.) адровая работа:
набор
персонала, организация
обучения и развития, разработка систем
мотивации.Направление кухни:
: Японская, Европейская,Русская,Восточная.
Желаемая работа
Тип: Полная занятость
Занятость: Полный рабочий день
Месторасположение: Екатеринбург, Свердловская область, г. Екатеринбург
Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке
Чтобы поднять резюме «Заведующий производством» вверх списка, а также вывести на главную страницу на 24 часа, отправьте SMS с текстом TOP 1411022107215 на номер 2325 Стоимость услуги 30 рублей. Информацию об условиях предоставления услуги и территории обслуживания читайте здесь
