Вакансия Технолог общественного питания в компании Работодатель Екатеринбург

мы - команда people4people - ресторанная сеть "plov project".

наши уже успешно реализованные ресторанные проекты:

• ресторан plov project в трц "гринвич"
• ресторан plov project в цу "пассаж"
• ресторан грузинской кухни счастье в трц "гринвич"
• ресторан "plov project" в здании дома печати, на проспекте ленина, 49

сейчас мы запускаем новый, рыбный, крутой проект. Ресторан рыбаlove, 160 посадочных мест, новое уникальное оборудование, новая волшебная атмосфера и новая дружная команда.

мы ждем в наш дружный коллектив опытных технологов!

мы ищем смелых, успешных, активных единомышленников, которые готовы развиваться с нами и разделять наши ценности.

обязанности:

• разработка технологических процессов и оптимальных режимов приготовления продукции, снижение трудозатрат на ее изготовление;
• контроль за соблюдением высокого качества продукции.
• составление технологических карт;
• проработка нового меню, сырья, процента потерь сырья, оформление актов проработок;
• контроль за полновесностью и нормами закладки блюд;
• контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
• контроль за соблюдением санитарных норм на производстве;
• бракераж готовой продукции;
• ведение производственных журналов;
• составление отчетов по движению сырья и готовой продукции.

• профильное образование (технология общественного питания);
• опыт работы на производстве (в ресторане);
• навык разработки ттк, актуализации ассортимента;
• опыт работы в программе iiko (будет преимуществом);
• опыт заведения накладных, актов списания, инвентаризаций;
• опыт участия в запуске/ перезапуске объектов общественного питания;
• ответственность за результат.

• график - пятидневка;
• стабильность - честная, прозрачная, своевременная зарплата, одна из лучших в городе, 2 раза в месяц;
• бесплатное трёхразовое питание;
• обучение и карьерный рост - мы хотим чтобы ты становился профессиональнее каждый день и готовы помогать в этом;
• команда молодых и активных.